Équipe 3 (PECHE)

Notre objectif de recherche s’intéresse aux métabolites secondaires bioactifs produits par des plantes endémiques de la flore locale (Saida). L’objet du travail sera d’isoler et de caractériser la structure de ces métabolites secondaires bioactifs. Une évaluation des molécules isolées sera réalisée pour sélectionner nos ressources biologiques. Une attention particulière sera portée sur la détermination des configurations relatives et absolues des molécules isolées. Les techniques analytiques séparatives et structurales (spectrométrie IR, spectrométrie de masse, HPLC, RMN…) seront particulièrement employées.

Pour cela, notre travail comporte les étapes suivantes :

• Extraction, séparation et purification des principes actifs et/ou de molécules nouvelles susceptibles d’être valorisées pour des propriétés organoleptiques, parfumantes ou biologiques. Il s’agira d’optimiser le protocole de fractionnement des extraits (nature, gradient et débit solvants, phases stationnaires) afin de disposer d’une méthode adaptée aux extraits, rapide et propre. Ce volet relève également du génie des procédés par la recherche d’une méthode adaptée à l’extraction des constituants d’intérêt biologique et respectueuse de l’environnement (extraction sans solvants, utilisation de solvants « Bio », extraction aux micro-ondes) qui permettra de développer et d’optimiser les procédés industriels de production.
• caractérisation chimique globale et isolement des principes actifs par les différentes techniques analytiques séparatives et structurales (HPLC, CPG, spectrométrie IR, spectrométrie de masse, RMN…).
• Evaluation biologique (évaluer l’effet thérapeutique de nos extraits végétaux afin de corriger les déficiences des troubles hépatiques, rénales et de la reproduction) et la toxicité (DL50 et cytotoxicité).
• Application dans les produits cosmétiques selon les recommandations internationales des produits cosmétiques.

L’obtention des huiles essentielles fait appel au plusieurs méthodes :

1. Distillation : qui consiste ; hydrodistillation; distillation par entrainement à la vapeur d’eau et hydrodiffusion.
2. Extraction à froid ; elle est le plus simple des procédés
3. Extraction assistée par micro-onde ;
4. Extraction à froid ; elle est le plus simple des procédés.
5. Extraction assistée par micro-onde ;
6. Enfleurage ;
7. Extraction par fluide à l’état supercritique ;
8. Extraction par gaz liquéfié ou par fluide à l’état supercritique met en œuvre généralement le dioxyde de carbone (CO2).

Les huiles essentielles, objets de transactions souvent importantes en valeur monétaire, doivent répondre à des caractéristiques analytiques.Les déterminations analytiques les plus courantes sont classées en :

• caractéristiques organoleptiques et physiques : viscosité ; coloration ; odeur ; densité ou masse spécifique ; déviation polarimétrique ; indice de réfraction ; solubilité dans l’éthanol dilué ; température de fusion et température de congélation (dans le cas des huiles essentielles solides ou présentant des cristaux à la température ordinaire) ; point d’éclair.
• caractéristiques chimiques : indice d’acide ; indices d’esters ; indice de saponification ; alcools libres pour 100 (calculés en alcool le plus important) ; alcools combinés pour 100 (calculés en alcool le plus important) ; indice de carbonyle ; quelques dosages chimiques particuliers.
• caractéristiques chromatographiques et spectrométriques.